Het Yoga dieet is er op gericht lichamelijk en geestelijk evenwicht te brengen, voortvloeiend uit de achterliggende filosofie die ten grondslag gaat aan yoga. Het yoga dieet is voornamelijk lacto – vegetarisch. Dat betekend dat het bestaat uit niet –dierlijk voedsel met uitzondering van yoghurt, kaas, boter , melk en eieren.
Het doel van Yoga is om het ik-bewustzijn vrij te maken van alle bindingen door de drie “Guna’s” .
Elk mens bestaat uit een combinatie van deze 3 Guna’s.
- De subtiele Guna is Sattva (zuivere Guna: ik ben)
- De bewegelijke Guna is Rajas ( ik doe)
- De grove of statische Guna is Tamas ( ik heb gedaan)
De yoga filosofie zegt dat het komische bewustzijn pas bereikt kan worden nadat het Sattva dominant is. Het leven moet daarvoor zoveel mogelijk op zuiverheid gericht zijn. Zuiver in denken en doen, rein in lichaam en omgeving. De Rajas en de Tamas zijn invloeden die zoveel mogelijk vermeden moeten worden.
Het Yoga dieet is een lacto – vegetarisch dieet. Het wordt aangeraden per dag minimaal twee liter water te drinken ( 8 glazen), hierbij wordt het gebruik van thee en koffie niet meegerekend.
Sattva De zuiver Guna.
Voedingsmiddelen die daar bij horen zijn: granen, vers fruit, vruchtensap, boter , kaas , noten en zaden, water, kruiden thee en honing. Verder heeft de persoon die het voedsel bereid invloed op het eindproduct, dus de kok is ook nog van belang.
Rajas Ik doe
Deze voedingsmiddelen zijn bewegelijk, vurig en energiek. De geest wordt er onrustig van en kan gespannenheid veroorzaken. Voedingsmiddelen die daarbij horen zijn: koffie, chocolade, koolzuurhoudende dranken, maar ook scherpe kruiden.
Tamas Ik heb gedaan
In deze voedingsmiddelen heeft Tamas de boventoon. Dit zijn levensmiddelen die oud zijn of rot of gegist ( dit is ook een afbraak proces).Dit geld ook voor afgeleide producten hiervan zoals bijvoorbeeld paddestoelen. Vlees, en vis gaan vrijwel direct tot ontbinding over, daarom is het Yoga dieet ook lacto – vegetarisch. Sommige groenten horen hier ook bij, en zijn te herkennen aan hun penetrante geur bijvoorbeeld uien. Voedingsmiddelen die bij deze groep horen zijn: vlees, alcohol, paddestoelen, maar ook opgewarmd eten en overrijp fruit.